für 3 Gläser
Zutaten:
- 6 Stück Zwiebel
- 400 g Rohrzucker
- 2 Lorbeerblätter
- 375 ml Essig
- ½ TL Pfefferkörner
- 2 EL Thymian
- 1 EL Oregano
- Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein hacken
- 10 Minuten mit etwas Olivenöl anschwitzen
- mit Essig aufgießen und die Gewürze (Pfeffer, Thymian, Lorbeerblätter und Oregano) beimengen
- 45 Minuten köcheln lassen
- Zucker beimengen
- 10 Minuten köcheln lassen
- Gewürze entfernen
- umrühren und in sterile Gläser abfüllen