Name: Fam. Hamberger, vulgo Hoflehner in Fischdorf
Adresse und Erreichbarkeit: Kremsmünstererstraße 155, 4030 Linz-Ebelsberg.
Öffentlich erreichbar mit Bus 611 von Linz/Donau Hauptbahnhof nach Fischdorf. Anschließend 5 min Fußweg zum Betrieb.
Website: http://www.hausgemachtes.at/pp/hambergergerald
Voll- oder Nebenerwerb: Vollerwerb
Betriebsführung seit (Generation): Erbhof, wird seit über 200 Jahren von der Familie bewirtschaftet
Betriebszweige: Forstwirtschaft, Mastschweinehaltung
Wirtschaftsweise: konventionell
Teilnahme an Qualitätsprogrammen: AMA Gütesiegel, „Gutes vom Bauernhof“
MitarbeiterInnen am Betrieb: Familienbetrieb
Vermarktung: Hofladen
Produkte:
Schweinefleisch
- Frischfleisch: Lungenbraten, Schnitzel im Ganzen, Schnitzel geschnitten, Karree mit Knochen im Ganzen, Karree ohne Knochen im Ganzen, Karree mit Knochen geschnitten, Schopf mit Knochen im Ganzen, Schopf mit Knochen geschnitten, Schopf ohne Knochen im Ganzen, Schopf ohne Knochen geschnitten, Schopf oder Karree mariniert, Schulter/Bauch, Faschiertes, Kopf, Ripperl frisch, Ripperl frisch gewürzt, Ripperl geselcht, Vordere Stelze, Hintere Stelze
- Hausgemachte Würste/Leberknödel/Knödel: Schweinsbratwürstel, milde + scharfe Banater, Leberkäse, Knacker/Frankfurter, Blutwurst/Leberwurst, Presswurst, Banater geselcht, Dauerwurst/Speckpolnische, Leberknödel, Grammel- oder Hascheeknödel
- Selchfleisch: Karree geselcht, Schlögel geselcht, Bauch geselcht
- Streichbares/Fett: Bratenfett, Grammelschmalz, Verhackertes, Schweinefett
- Surfleisch: Karree und Schlögel, Bauch/Schulter, Schopf
- Zur Jaus´n: Gebratenes/Gefüllter Bauch, Gekochtes Selchfleisch
Holz
- Brennholz: 0,33 m lang
- Hackschnitzel
Edelbrände
- Apfelbrand
- Birnenbrand
- Nusslikör
- Obstbrand
- Zwetschkenbrand
Öffnungszeiten:
Öffnungszeiten: Do und Fr: 8-12 und 13-17 Uhr, Sa: 8-12 Uhr
Zusätzliche Informationen:
In den ungeraden Kalenderwochen werden 4-5 Schweine stressfrei geschlachtet und in den darauffolgenden Tagen verarbeitet und ab Hof verkauft.
Bildquellen
- Hamberger Gerald Hof: Hamberger Gerald
- Hamberger Gerald Hofladen: Hamberger Gerald