Getreidesalat

für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 100 g Zwiebeln fein gehackt
  • 100 g Dinkelreis
  • 0,25 l Wasser
  • ½ Gurke
  • ½ Paprika
  • Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf
  • 50 g Schafkäse
  • 10 g Buchweizen

Zubereitung:

  • Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl goldgelb dünsten
  • Getreidereis und Wasser hinzufügen, würzen und 15 min köcheln lassen (bissfest)
  • Gemüse klein schneiden und mit dem gegarten Reis vermengen
  • Salat nach Geschmack marinieren und kleinwürfelig geschnittenen Schafkäse untermischen
  • Buchweizen frittieren (ca. 1 min) und darüber streuen