für 4 Personen
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 100 g Zwiebeln fein gehackt
- 100 g Dinkelreis
- 0,25 l Wasser
- ½ Gurke
- ½ Paprika
- Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf
- 50 g Schafkäse
- 10 g Buchweizen
Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl goldgelb dünsten
- Getreidereis und Wasser hinzufügen, würzen und 15 min köcheln lassen (bissfest)
- Gemüse klein schneiden und mit dem gegarten Reis vermengen
- Salat nach Geschmack marinieren und kleinwürfelig geschnittenen Schafkäse untermischen
- Buchweizen frittieren (ca. 1 min) und darüber streuen