für 4 Personen
Zutaten:
- 500 g Birnen
- 40 ml Wasser zum Dünsten
- 1 Zimtstange
- Kristallzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen
- in grobe Würfel schneiden
- geschnittene Birnen mit dem Wasser und der Zimtstange ca. 15-20 Minuten weich dünsten
- überschüssige Flüssigkeit abgießen
- Zimtstange entfernen und die Birnen mit einem Pürierstab fein pürieren
- Birnenmus mit Kristallzucker und Zitronensaft abschmecken
- in gründlich gereinigte und vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen
- Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 30 Minuten kochen lassen
- Das Birnenmus ist ca. 1 Jahr haltbar